Ingrediënten
- 1 blikje zalm of tonijn (200 gr)
- 1 ei
- 1 bosuitje of kwart ui
- 2 eetlepels amandelmeel
- 1 eetlepel kokosmeel
- zout/peper naar smaak
En dan?
Laat het blikje vis uitlekken en maak de vis los met een vork. Meng er een ui doorheen. Snijd het bosuitje of de snipper het kwart uitje. Meng deze door het mengsel.
Meng daarna 2 eetlepels amandelmeel en 1 eetlepel kokosmeel erdoor.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Maak van het mengsel bolletjes iets groter dan een golfbal en druk ze plat tot een schijf.
Verhit wat olie/boter in de pan en laat de schijven langzaam garen.
Heerlijk met zoete aardappelfrites.
