Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 bakje gerookte spekblokjes (250 gram)
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 1 eetlepel honing (of steviala holy hon)
- 1 zak verse jonge spinazie (300 gram)
- 4 trostomaten gesneden in lange repen
En dan?
Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olijfolie en bak de spekblokjes uit.
Roer de balsamico azijn en de honing (steviala holy hun) erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel spinazie met tomaat over 4 borden en lepel de spekjesdressing erop.
Snel klaar en heerlijk!
